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No es ningún secreto; las remolachas tienen un sabor polarizante. A algunas personas no les gusta el intenso sabor a tierra y llegan a llamar a las remolachas «favoritas a la suciedad». Si bien creemos que podría ser un poco extremo, no hay forma de que las remolachas tengan un fuerte sabor a tierra, que se acentúa cuando las exprimes.

Una forma de mitigar este sabor y eliminar algunos de los sabores menos atractivos es pelar las remolachas antes de exprimirlas. No existen diferencias nutricionales entre la remolacha pelada y sin pelar. Entonces, para responder a la pregunta, ¿necesita pelar las remolachas antes de exprimirlas? Depende de usted. En este artículo, hablaremos en detalle sobre cómo hacer jugo de remolacha y por qué debería pelarlas, además de algunos consejos útiles para prepararlas.separador - cereza

Pelar o no pelar

Las remolachas son tubérculos , lo que significa que se cultivan en el suelo y, como era de esperar, tienen un sabor terroso. A diferencia de otros tubérculos como las papas o las zanahorias , las remolachas parecen retener más este sabor terroso, y algunas personas las encuentran poco atractivas por esta razón. Cuando hace jugo de remolachas sin pelar, obtiene aún más de este sabor, lo que las hace difíciles de usar junto con otras frutas y verduras, ya que su sabor domina fácilmente a los demás.

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Crédito de la imagen: Metsik Garden, Pixabay

Recomendamos pelar las remolachas para evitar el fuerte sabor a tierra y permitir que las remolachas jueguen mejor con los otros ingredientes en su jugo. La buena noticia es que pelar las remolachas no elimina ninguno de sus beneficios nutricionales y puede ayudar a evitar pesticidas desagradables que puedan permanecer en la cáscara. No hay ninguna evidencia significativa de que las remolachas retengan sustancias químicas dañinas, pero dado que pelándolas mejora significativamente el sabor, es el camino a seguir.divisor - jugo de naranja

Preparación de remolachas para hacer jugo

Antes de tirar las remolachas en su exprimidor y encenderlo, hay algunas cosas que debe hacer primero.

Lavar las remolachas antes de pelarlas es un primer paso importante. Recomendamos remojar las remolachas en agua a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de frotarlas con un cepillo para verduras de cerdas duras para eliminar los productos químicos nocivos y la suciedad residual. Aunque los vayas a pelar, es importante lavarlos para estar seguro.

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Crédito de la imagen: lauracuriacu, Pixabay

Algunas personas lavan sus remolachas en una solución de vinagre al 25%. Nunca hemos encontrado que esto sea necesario, y le da un ligero sabor a vinagre, pero si le preocupa que sus remolachas estén lo más limpias posible, vale la pena intentarlo. Puede hacer una solución de vinagre al 25 % combinando tres partes de agua con una parte de vinagre y remojándolos durante 10 a 15 minutos.

Ya casi está listo para comenzar a hacer jugo. El último paso es quitar las hojas y los tallos. Descubrimos que, por lo general, es mejor exprimir las hojas por separado si desea incluirlas.

Consejos útiles

Hay algunos trucos que pueden ayudarlo a evitar algunos problemas que la gente suele tener al hacer jugo de remolacha.

El jugo de remolacha se mancha con mucha facilidad y casi ninguna superficie es inmune. La forma más fácil de lidiar con las manchas de remolacha es trabajar lo más rápido posible. Las tablas de cortar de madera son especialmente propensas a mancharse, por lo que debes enjuagarlas rápidamente después de cortar o rebanar las remolachas si no quieres que se manchen. Preferimos usar una tabla de cortar de plástico específicamente para cosas como las remolachas que se manchan fácilmente. No es la mejor opción, pero es una forma infalible de evitar las manchas por completo.

Otro consejo útil es cortar las remolachas antes de pasarlas por el exprimidor. Las remolachas son bastante firmes, y si las deja en trozos grandes, su exprimidor podría obstruirse. Use su juicio y conocimiento de su jugo para elegir un tamaño apropiado. Tendemos a cortar nuestras remolachas en trozos pequeños ya que hemos obstruido un exprimidor con remolachas antes. Dependiendo del tipo de exprimidor que tenga, esto podría no ser una preocupación para usted.divisor - licuadora plátano fresa

Conclusión

Las remolachas están llenas de vitaminas y nutrientes esenciales, y exprimirlas es una excelente manera de desbloquear todos sus beneficios para la salud. Antes de abrir el exprimidor, asegúrese de lavarlos y pelarlos para eliminar cualquier químico dañino persistente y mejorar considerablemente el sabor. El jugo de remolacha sin pelar tiene un sabor fuerte que a la mayoría de la gente le resulta desagradable. Afortunadamente, pelar las remolachas antes de exprimirlas elimina gran parte de este sabor desagradable sin reducir la salubridad.


Crédito de la imagen destacada: congerdesign, Pixabay

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