Ser humano es un trabajo ajetreado, y a todos nos gusta hacer las cosas más simples para nosotros mismos. A menudo, esto significa pasar las tardes preparando la comida para el día siguiente. Si eres un entusiasta de los batidos, probablemente te estés preguntando si puedes preparar uno la noche anterior sin perder todos los nutrientes vitales que deseas poner en tu cuerpo. La respuesta corta es sí, pero no es exactamente sencillo. Depende en gran medida de la forma en que lo almacene y de los ingredientes que haya utilizado. Esta guía debería ayudarlo a determinar cómo puede preparar batidos con anticipación sin perder demasiada vitalidad.
oxidación
Cuando las células de los alimentos se abren en la licuadora, quedan expuestas al oxígeno. El oxígeno es el catalizador para la descomposición de esas células, incluidas las vitaminas y otros nutrientes. En otras palabras, la exposición al oxígeno provoca la oxidación, lo que marca el comienzo del proceso de deterioro.
Manteniéndolo fresco
El secreto para retardar el proceso de oxidación es triple:
- Agregue antioxidantes como el ácido cítrico a su batido. Puede encontrar altas cantidades de ácido cítrico en el jugo de limón o lima.
- Guarde su batido en un recipiente hermético y llénelo hasta el borde para que no quede espacio para que el oxígeno quede atrapado en el interior.
- Manténgalo refrigerado. Este es probablemente el paso más crucial para ralentizar el proceso de deterioro.
Si bien estos pasos no mantendrán su batido fresco para siempre, si los sigue, probablemente pueda prolongar la vida útil de su batido a unas 24 horas.
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Acerca de la vida útil
Si no sigue los breves consejos anteriores, puede esperar guardar su batido durante aproximadamente 12 horas en el refrigerador o un máximo de cuatro horas fuera del refrigerador.. Sin embargo, por su seguridad y salud, siempre debe mantener refrigerada adecuadamente la porción no utilizada de su batido. Si sigue los pasos anteriores y prolonga su vida útil, no se sienta como si hubiera topado con un muro de potabilidad a las 24 horas. Su batido aún puede ser perfectamente portátil, pero sus nutrientes continuarán disminuyendo cuanto más tiempo se asiente. Eso no significa que será inútil: un batido del día anterior sigue siendo más nutritivo que los típicos cereales procesados o las hogazas de pan que muchos de nosotros comemos en el desayuno. Sin embargo, para obtener los mejores resultados y proteger su salud, asegúrese de oler y probar su batido antes de consumirlo para asegurarse de que no se eche a perder.
Conclusión
Sí, tu batido perderá nutrientes durante la noche. Sin embargo, esto no significa un desastre. Si sigue los consejos anteriores para mantener su batido fresco, aún obtendrá una dosis saludable de vitaminas y minerales esenciales. Solo recuerda no almacenarlo por mucho tiempo y asegúrate de probarlo antes de beberlo. Si su batido se ve marrón o huele a podrido de alguna manera, probablemente sea hora de tirarlo.
Crédito de la imagen principal: MarcoPhotoGarcia, Shutterstock
Soy Roc Pinatell, un ebanista de 35 años de edad de Barcelona, España. Mi pasión por la carpintería y la ebanistería comenzó desde muy joven, y con el tiempo me convertí en un aficionado al bricolaje. Mi blog, hicpan.es, es una plataforma donde comparto mis proyectos y tutoriales con otros amantes de la carpintería y la ebanistería. Me encanta trabajar con mis manos y crear piezas únicas y hermosas. Estoy constantemente buscando nuevos desafíos y aprendiendo nuevas técnicas para mejorar mi trabajo.