La horticultura es un pasatiempo relajante y beneficioso. A diferencia de otros pasatiempos, cuando termines, tendrás deliciosos vegetales comestibles para cocinar. La jardinería tiene muchos beneficios para la salud mental, y el cultivo de vegetales tiene uno de los mejores beneficios tangibles.

Debido a las limitaciones de espacio y el clima, no todos tienen la capacidad de lanzar un gran jardín a pleno sol, y eso está bien. No todas las verduras necesitan pleno sol. De hecho, hay muchas verduras que son felices en sol parcial o sombra. Si tiene un jardín sombreado, aún puede obtener grandes rendimientos de cultivos de una variedad de vegetales diferentes. Aquí hay 20 de las mejores verduras para cultivar a la sombra.

Las 20 Mejores Verduras para Cultivar a la Sombra

1. Rúcula

Escribe verde frondoso
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 5-7 horas

La rúcula es una hoja verde agria con un sabor a pimienta. A menudo se usa para sazonar ensaladas con otros componentes de hojas verdes. La rúcula se puede cultivar fácilmente a la sombra, pero también crece bien a pleno sol. La rúcula es una gran adición a cualquier jardín con sombra, especialmente uno que también está preparado para cultivar otras verduras de hoja verde similares.


2. Lechuga

persona plantando lechuga usando jardinería hidropónica
Escribe verde frondoso
Temporada de siembra primavera u otoño
Exposición diaria recomendada al sol 4-6 horas

La lechuga es un alimento básico de cualquier huerta. Crece bien a la sombra y puede producir buenas hojas comestibles muchos meses al año. La lechuga es una excelente opción para cualquier jardinero que busque cultivar verduras para ensalada en áreas que no reciben pleno sol. La lechuga puede crecer a la sombra, pero los rendimientos pueden no ser tan altos como en áreas con pleno sol.


3. Col rizada

col rizada
Escribe verde frondoso
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 4-6 horas

La col rizada es otra hoja verde popular que es una excelente base para ensaladas. Kale se debe plantar en la primavera y es muy tolerante a la sombra. Kale prospera a pleno sol, pero también producirá rendimientos favorables en sol parcial y sombra. Kale ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus muchos beneficios para la salud. Es una gran adición a cualquier jardín y complementa otras verduras de hoja verde.


4. Brócoli

Brócoli
Escribe brasicáceas
Temporada de siembra primavera u otoño
Exposición diaria recomendada al sol 4-6 horas

El brócoli es otra verdura con muchos beneficios para la salud. La parte comestible de la planta es la cabeza crujiente que se puede cosechar hasta dos veces por temporada. Es probable que la segunda cosecha sea más pequeña que la primera, pero poder cortar dos veces por temporada es una bendición. El brócoli crece bien en áreas frescas y sombreadas y puede crecer con tan solo cuatro horas de sol por día.


5. Coliflor

coliflor
Escribe brasicáceas
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 4-6 horas

La coliflor es una verdura que prospera en situaciones similares al brócoli. La coliflor es otra verdura comestible de la familia de las brasicáceas que produce cogollos crujientes y ricos en nutrientes. La coliflor es un cultivo de clima fresco que se puede sembrar anualmente. La coliflor es un gran superalimento vegetal que puede crecer con tan solo cuatro horas de sol al día.


6. Col rizada

Col rizada
Escribe verde frondoso
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 3-5 horas

La col rizada es un cultivo básico en muchas áreas de los Estados Unidos. Son excelentes para condimentar y, a menudo, se disfrutan después de hervirlos y agregarlos a platos de carne salados. Las coles verdes son ideales para jardines con mucha sombra, ya que pueden crecer y producir una cosecha notable con tan solo tres horas de sol al día. La col rizada es una gran adición a cualquier jardín de hojas verdes.


7. Repollo

Repollo
Escribe brasicáceas
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 4-6 horas

Contrariamente a la sabiduría convencional, el repollo no es técnicamente un verde frondoso. Es un miembro de la familia Brassica, lo que significa que está más estrechamente relacionado con la coliflor y el brócoli que con la col rizada. El repollo crecerá en un jardín sombreado con tan solo cuatro horas de sol al día. Sin embargo, menos sol significa cabezas más sueltas. Las cabezas de repollo sueltas no son motivo de preocupación, pero es posible que no se presenten tan bien como el repollo cultivado profesionalmente.


8. Zanahorias

Zanahorias
Escribe Raíz
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 6-8 horas

Las zanahorias son un tubérculo popular y reconocible al que le gusta crecer en suelo fresco. Técnicamente, las zanahorias prefieren la exposición a pleno sol a la sombra, pero pueden crecer en cualquiera de las dos. En jardines sombreados, las zanahorias tardarán más en madurar y producirán raíces comestibles más pequeñas que si reciben pleno sol, pero se pueden cultivar en áreas que carecen de suficiente luz solar. No dude en cultivar zanahorias si no tiene pleno sol. Solo prepárate para esperar un poco más hasta que llegue tu cosecha.


9. Cebollas

Cebollas
Escribe Bulboso
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 8-10 horas

Hay muchos tipos diferentes de cebollas y elegir la adecuada para su jardín es imprescindible para tener éxito en entornos sombreados. Muchas cebollas requieren pleno sol, pero hay especies de cebollas de día corto o de invierno que pueden sobrevivir a la sombra. Investigar qué especies de cebollas locales crecen mejor en su ubicación particular es un requisito para elegir la especie correcta. Las cebollas son populares por su sabor a condimento picante. Tanto el bulbo como las verduras se pueden cosechar y son comestibles.


10. Remolachas

remolacha
Escribe Raíz
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 3-5 horas

Las remolachas son conocidas principalmente por sus raíces dulces. Pero las hojas de remolacha también son comestibles y se usan como hierba picante o ensalada verde. Las remolachas pueden crecer a la sombra, pero las remolachas sombreadas no producirán las raíces grandes y dulces que algunas personas buscan. Si vas a cultivar remolachas a la sombra, debería ser por sus copas verdes y no por sus bulbos subterráneos. Tal vez las hojas de remolacha sean su nuevo adorno de ensalada favorito.


11. Espinaca

espinaca
Escribe verde frondoso
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 6-10 horas

La espinaca prefiere cultivarse a pleno sol, pero tolerará el sol parcial y la sombra. Si desea plantar espinacas en un jardín sombreado, puede hacerlo, pero es posible que no prospere en comparación con las espinacas que crecen a pleno sol. La espinaca es una verdura sabrosa y saludable que se puede usar en ensaladas o sándwiches, e incluso se puede comer cruda o agregar a un batido. A la gente le encanta la versatilidad de las espinacas, así que no te desanimes cuando trates de plantarlas a la sombra.


12. Patatas

Patatas
Escribe Raíz
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 6-8 horas

Las papas son una verdura de raíz extremadamente popular. Las papas prosperan en climas fríos y en sombra parcial. Algunas personas dicen que las papas son más felices a pleno sol, pero eso depende del medio ambiente. A las papas no les gusta el calor, por lo que son una gran verdura de sombra para climas cálidos. Las papas necesitan espacio para que sus raíces crezcan y produzcan la verdura grande y deliciosa que a todos les encanta, por lo que prosperan en suelos sueltos y frescos.


13. Orégano

hojas de orégano
Escribe hierba
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 8-12 horas

El orégano es una hierba resistente que es nativa de las regiones mediterráneas de la Tierra. A algunos tipos de orégano les encanta la exposición a pleno sol, pero hay variedades de orégano, como el orégano dorado, que pueden crecer a la sombra. El orégano cultivado a la sombra no tendrá tanto sabor como el orégano a pleno sol. Sin embargo, debido a su naturaleza resistente, puede crecer en casi cualquier lugar si se cuida adecuadamente.


14. Menta

hojas de menta
Escribe hierba
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 6-8 horas

La menta es una hierba perenne que la convierte en una opción muy apreciada para muchos jardines de hierbas. La menta puede prosperar en sol parcial siempre que el suelo se mantenga húmedo, pero no mojado. La menta sana se puede propagar de manera salvaje, y sus patrones de crecimiento perenne significan que una vez que la menta se afianza, puede prosperar en los años venideros. Además, la menta es una gran hierba que tiene un sabor reconocible al instante y tiene una variedad de beneficios naturales para la salud.


15. Cilantro

hojas mojadas de cilantro
Escribe hierba
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 6-8 horas

El cilantro es una hierba salvajemente sabrosa que es un gran condimento (siempre y cuando no seas una de las personas con el gen que hace que sepa a jabón). Le va bien a la sombra clara. El cilantro podría sobrevivir el invierno en climas cálidos, lo que significa que si vives en las zonas de cultivo del sur, podrías obtener más de una cosecha de una planta de cilantro. El cilantro disfruta de un suelo húmedo y con buen drenaje y le gusta especialmente la sombra en las zonas cálidas del sur.


16. Ajo

dientes de ajo en la mesa de madera
Escribe Bulboso
Temporada de siembra Otoño
Exposición diaria recomendada al sol 8-10

El ajo es una verdura sabrosa relacionada con las cebollas. Se cultivan por sus bulbos picantes. El ajo se planta en otoño, pero no se cosecha hasta mediados del verano siguiente. Bueno, el ajo fresco vale la pena la espera. El ajo puede crecer en jardines sombreados, pero debido a la larga espera, requerirá mucha atención para asegurarse de que no muera antes de que esté listo para ser recogido.


17. Guisantes verdes

guisantes verdes
Escribe Vaina
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 4-5 horas

Los guisantes son vegetales con flores que producen vainas con pequeñas esferas comestibles. El guisante verde es el tipo de guisante más común y se planta en primavera. A los guisantes les gustan los climas frescos y pueden prosperar con tan solo cuatro horas de sol al día. Los guisantes caen cuando los días se hacen más largos y las temperaturas son más altas, por lo que plantar guisantes en un área que evite esas duras condiciones mejorará la salud de la planta y extenderá la temporada de crecimiento.


18. Judías verdes

judías verdes
Escribe Vaina
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 5-7 horas

Las judías verdes son una planta que produce vainas comestibles similares a los guisantes. A los frijoles no les gustan las altas temperaturas ni el sol abrasador, por lo que en climas cálidos, los frijoles prefieren estar al menos en sombra parcial. Las altas temperaturas pueden hacer que las plantas de frijol se marchiten, lo que hará que sus brotes caigan antes de tiempo. Mantener los frijoles frescos y a la sombra puede ayudarlos a prosperar en climas cálidos. También son una excelente verdura versátil para todo tipo de comidas.


19. Rábanos

Rábanos
Escribe Raíz
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 5-7 horas

El rábano es otro tipo de vegetal de raíz. No es tan popular como sus primos, pero los rábanos siguen siendo un alimento básico en algunos tipos de cocina. A los rábanos les va bien en sombra parcial y pueden crecer con tan solo cinco horas de sol al día. A los rábanos les gusta plantarlos lo más temprano posible en la primavera. Al igual que otras hortalizas de raíz, los rábanos se las arreglan en sombra parcial, pero cuanto más sombra reciban, menor será el tamaño final de su raíz, lo cual es algo a tener en cuenta.


20. Perejil

hojas de perejil
Escribe hierba
Temporada de siembra Primavera
Exposición diaria recomendada al sol 6-8 horas

El perejil es otra hierba que disfruta de un suelo fresco y bien drenado. Tiene muchos beneficios, incluidos el sabor y la nutrición. El perejil crecerá bien en cualquier jardín de hierbas a la sombra. El perejil es más feliz cuando tiene suelo continuamente húmedo, lo cual es un beneficio de ser cultivado a la sombra. El perejil se usa comúnmente como condimento para sopas y se puede usar como reemplazo de la sal en algunos platos.

¿Cómo se clasifica una verdura?

El nombre “vegetal” es un término extremadamente amplio. La definición técnica de un vegetal es cualquier materia vegetal que se cultiva con el propósito expreso de ser consumido. La definición oficial difiere ligeramente de la «definición de tienda de comestibles». La definición de verdura de la tienda de comestibles es más estrecha y abarca todas las verduras tradicionales con las que la gente está familiarizada. Esto se hace en gran parte para diferenciar ciertas cosas de las frutas. Pero para los agricultores, verdura se refiere a casi cualquier planta que se produzca como alimento. Es una ligera variación, pero es importante conocerla si planeas cultivar vegetales.

Pleno sol vs. sombra parcial

Conocer la diferencia entre pleno sol y sombra parcial puede marcar una gran diferencia en su capacidad de crecimiento. Pleno sol significa que un lugar recibe la máxima cantidad de sol posible por día . Las manchas a pleno sol están expuestas a la luz del sol desde que sale el sol hasta que se pone. Esto equivale a aproximadamente 6 a 10 horas de sol por día, dependiendo del clima exacto.

Sombra parcial significa que un área recibe menos de la cantidad máxima de sol sin que se considere sombra total. Sombra completa significa que un lugar recibe tres horas o menos de luz solar por día. Muy pocas plantas prosperan a plena sombra. La mayoría de las plantas disfrutan de sombra parcial, que es de cuatro a ocho horas de sol.

A pesar de lo que digan las guías de cultivo, muchas plantas son flexibles en cuanto a la cantidad de sol que pueden recibir. Menos sol no significa muerte instantánea para la mayoría de las plantas. Del mismo modo, diferentes entornos pueden cambiar los requisitos de sombra para algunas plantas. Los jardines cultivados en Florida pueden no tener exactamente las mismas tolerancias de sombra que los jardines cultivados en Michigan, por ejemplo.

La importancia del espacio entre plantas

Otra cosa a considerar es qué tan cerca las plantas pueden dar sombra entre sí. Si obtiene un lote saludable de lechuga para que crezca junto a una fila de zanahorias, podría sombrear las zanahorias sin darse cuenta con el verde frondoso cercano. Es importante considerar cómo se verá una planta completamente madura mientras deposita sus semillas. Muchos jardines fracasan porque la gente no toma en cuenta el espacio adecuado entre sus vegetales . Un área sombreada debido a un árbol o un edificio cercano solo se volverá aún más sombreada si tiene una gran cantidad de plantas frondosas que crecen muy cerca unas de otras.

Conclusión

Hay una gran cantidad de plantas que funcionan muy bien con sol parcial, lo que le permite cosechar grandes cantidades de vegetales deliciosos durante todo el año. No te desanimes si no tienes un lugar para plantar a pleno sol, a las plantas de esta lista no les importa. Esta lista le permitirá crear un jardín repleto de verduras de hoja verde, hierbas, raíces, bulbos y verduras para cocinar. Hay un huerto esperando ser plantado en ese lugar sombreado justo afuera de tu ventana.

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